为了陶冶研究生的情操，让大家在课余时间对中华茶文化有更深的了解，充满文化韵味的“茗香四季，品味人生”茶艺沙龙于2019年4月12日下午2：30，在二教20324教室成功举办。本次举办的“茗香四季，品味人生” 茶艺沙龙旨在让研究生能在忙碌的学习中“偷得浮生半日闲”。本次沙龙邀请到了荣获重庆大国工匠职教之星的重庆市茶艺技能大师陈应会老师作为主讲嘉宾，同时邀请了人文学院汉语文化培训中心主任漆亿老师为大家讲解。

下午2点25分，老师同学们一走进教室，整个教室明亮淡雅，充满了文化的韵味。古色古香的木桌和木椅，精致柔美的茶具，让人一走进教室便不禁觉得心旷神怡。

同学们怀着激动的心情陆续入场就坐，殷切期盼着沙龙的开幕。14:30，沙龙正式拉开帷幕，主持人对此次讲座主题进行了简单的概述并对陈应会老师做了详细的介绍，同学们用热烈的掌声对老师的到来表示最诚挚的欢迎。

   陈老师首先向我们介绍了茶文化的历史发展。他告诉我们茶最早是从咀嚼茶树鲜叶开始的，然后发展为生煮羹饮。晋代出现的茶饼制作，是制茶工艺的萌芽。唐代的茶圣陆羽在《茶经·三之造》中将蒸清茶饼的制作过程生动的描述了出来:“晴、采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之，茶之干矣。”到了宋代，著名的“龙团凤饼”出现了，此时，中国历史上的茶文化发展进入了一个重要的时期，从煮茶过渡到点茶、斗茶。明代散叶茶的盛行和炒青技术高度发展，在绿茶基础上逐渐产生了黄茶、黑茶、红茶和白茶，到了清代又出现了乌龙茶，至此六大基本茶类都已出现了。六大基本茶类分别为绿茶、青茶、黄茶、黑茶、红茶和白茶，再加工茶类分为花茶、紧压茶、抹茶和粉茶等。陈老师除了介绍茶文化的发展过程，同时向我们介绍了一些著名的茶的品质特征，比如西湖龙井的色绿、香郁、味甘、形美四绝，碧螺春的“一嫩三鲜”之称，等等。

在老师讲解茶文化的同时，还让同学们品尝了不同茶类的不同味道。同学们端起茶，一则观色，二则轻嗅，三则三口而饮。我们品尝了绿茶的清香中略带的苦涩；白茶的甘醇爽口；黄茶和绿茶比，少了一份苦涩，多了一份甘甜。而后第二阶段，则由陈老师为大家带来茶艺的表演。在古色古香的音乐中，陈老师飘逸的身姿将长嘴壶使得是精彩绝伦，让人不禁感慨起茶艺的美好。这个中滋味，只有身临其境方能体会到茶艺的美妙。

而后老师向大家讲解了基本的茶礼仪，即“酒满敬人，茶满欺人”，意思是说倒茶倒七分满即可，不能太满。还有“先尊后卑，先老后少”、“先客后主，司炉最末”等的茶礼仪。老师还讲了茶忌讳冲泡太久，忌讳饮烫茶冷茶，忌讳空腹、饭前饭后和隔夜茶。老师还告诉了我们一些饮茶误区：浓茶 “醒酒”是错误的；“茶医百病”还是要看是什么类型的病；空腹饮茶、喝隔夜茶确实伤肾。

第三阶段则是教授大家基本的茶艺。开始茶艺时，要只坐板凳的三分之一，背挺直，这是茶艺的基本坐姿。在向观众展示了空盖碗后，就要开始洗杯了，将烧沸腾的泉水注入空碗，然后将茶杯放入空碗，用茶夹夹住茶杯，在碗中旋转，将空碗中的水倒入盖碗，晃动几次，再倒入公道杯中晃动几次，接下来就是泡茶了，用茶拨在盖碗中拨入茶叶，一般8g，然后将开水注入至盖碗的三分之一处，晃动几次盖碗，然后添至七分满，快速将水倒入公道杯中，用公道杯分茶。最后一步便是分茶了，先给客人倒茶，最后给自己倒茶。客人全部品过后，主人才可品茶。拿杯品茶时，只要三根手指便可，大拇指和食指捏紧杯口，中指托底，细细品茶。

在同学们品尝完自己泡的茶之后，陈老师也跟大家说再见了。至此，充满了和谐诗韵的“茗香四季，品味人生”茶艺赏习沙龙，也告一段落了，同学们感受到浓烈的中华传统文化氛围，习得了茶艺技能，收获颇多。